Produkty z Gailtal.
Przepis na domowy bekon pochodzi ze starej rodzinnej tradycji. W bezpośrednim sąsiedztwie hotelu znajduje się również winnica.
Pyszna wieprzowina marki Carinthian
Nasz bekon o delikatnym smaku jest ręcznie produkowany przez Eduarda Rainera, ojca Klausa Rainera.
Podstawą bekonu jest markowa świnia zKaryntii. Bekon jest produkowany jesienią i zimą, kiedy księżyca ubywa - stary blask, który jest bardzo ważny dla konsystencji i trwałości!
Produkują chude rashers z delikatną, orzechową warstwą tłuszczu, pikantną pancettę, soczyste osso collo, a także prosciutto, które jest wędzone tylko dwa razy i doprawiane delikatną solą morską i rozmarynem.
Podczas jednego lub drugiego posiłku w restauracji boczek jest ukryty w pierwszorzędnych daniach.
Własna winnica
Uprawa winorośli jest prowadzona od 2006 roku przez rodzinę rodzinę Rainer rodzina Rainer. W 2008 roku po raz pierwszy zebrano odmiany winogron Chardonnay i Pinot Gris. Produkowanych jest około 300 butelek wina i około 20 litrów karynckiej grappy.
Wina są osobiście przetwarzane i etykietowane przez Klausa Rainera w piwnicy winnej hotelu Alpen Adria. Zarówno wino, jak i grappę można oczywiście zamówić i skosztować w hotelu.
Winnica położona jest na lekkim zboczu i wychodzi na południe, są to
Najlepsze warunki dla obfitych zbiorów. Gleba to ubogi wapienny żwir, który zmusza rośliny do głębokiego zakorzenienia, ponieważ tylko na ubogich glebach może rosnąć winopełne charakteru. Jeśli gleba jest zbyt "bogata", winorośl zostanie tylko zepsuta, a wynik będzie nieco niedbały.
Presseggersee 2
9620 Presseggersee bei Hermagor
Wyślij e-mail
